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Productos: Coliflor ofrecida en Frutas y Verduras Nicolás y Andrés de Montgat

Coliflor

La coliflor posee un alto contenido en agua, y sin embargo bajo contenido energético, por lo que la coliflor es ideal en dietas de adelgazamiento. Es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. La coliflor dispone a su vez de propiedades diuréticas, por lo que son buenas en casos de retención de líquidos ya que favorecen la eliminación del exceso de líquidos,por esta razón va bien para la hipertensión.

Valores nutricionales:

100 gramos de coliflor aportan: 22 calorías, 90 g. de agua, 3 g. de hidratos de carbono, 2,2 g. de proteínas, y 0,2 g. de grasa.

Si quieres más información de esta verdura puedes visitar este link y consultarlo en Wikipedia…

Extracto Wikipedia:

Se reproduce por semillas. Se trata de una planta anual, pero se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el año. Esta variedad está emparentada con el brécol y tiene cierto parecido con él. La planta está compuesta por una cabeza blanca, que es la única parte comestible, rodeada de gruesas hojas verdes.